ещё кулинарные всякости. делала два разных пирога, один типа запеканки. другой капустный. не пугайтесь - мне просто нравится печь. есть я... конечно ем. но мы стараемся всех угощать вокруг - гостей, соседей, передаём родным с мамой, так что не всё так страшно как может показаться)). хотя я конечно да... изрядный винни-пух ))
капустный пирог я не сфотала. во-первых. мы его здорово поломали, когда из формы с Лёхой вынимали, не договорившись кому куда тащить )). а во-вторых, сожран был очень быстро )). ещё бы - капуста, сваренная в молоке, а потом запечённая в творожном тесте!
итак (я ничего блендером не мешала, просто ложкой и вместо укропа у меня был лук. укроп ещё не вырос):
Для начинки: 1 кг капусты, 0,5 л молока (брала 3,2%), 10-15 гр сливочного масла, 4 яйца, укроп
Для теста: 250 гр творога (брала 1 %), 125 гр масла (комнатной температуры), 2 яйца, 1 ст л сахара, 2 ст
муки, 2 ч л разрыхлителя
+1 ст л молока и 1 желток для обмазывания
Процесс:
1. Капусту мелко нашинковать, залить молоком, довести до кипения, убавить огонь и оставить на 25-30 минут готовиться под крышкой. Яйца сварить вкрутую, мелко нарезать. Укроп мелко нарезать.
2. Капусту откинуть на дуршлаг и слегка отжать. Переложить в большую миску, добавить сливочное масло и хорошо перемешать. Затем добавить яйца, укроп, посолить, все хорошо перемешать и отставить остывать.
3. Духовку разогреть до 180 градусов, проложить дно формы для пирога бумагой и смазать маслом дно и бортики.
4. Творог, яйца и сахар хорошо перемешать при помощи миксера до однородности. Вмешать размягченное масло и затем муку с разрыхлителем.
5. Получившееся тесто домесить вручную, разделить на 2 неравные части. Руками распределить большую часть
теста по дну и бортикам формы. Выложить начинку и хорошо утрамбовать ее. Меньшую часть теста раскатать, накрыть пирог, защипнуть края пирога.
6. Руками сверху слегка прижать пирог, чтобы начинка равномерно распределилась.Вилкой слегка взбить желток и молоко и обмазать получившейся смесью верх пирога. Выпекать в духовке около 35-40 минут. Дать немного остыть, вынуть из формы и подавать.
По рецепту вот отсюда:
http://technomouse.ru/post202167744/_______________________
теперь запеканко-манник с бананами. мне рецепт понравился тем, что туда входят бананы. у меня как раз потемнело два банана, и был повод их пристроить)
понадобится:
2 пачки творога (подходит 1 процентный),
1 стакан манной крупы,
1 стакан сахара,
1 стакан сметаны (любой жирности),
4 яйца,
2 спелых банана,
пол чайной ложки соды, гашеной уксусом или 2 чайные ложки разрыхлителя.
комки творога я оставила сознательно, для интересности, в рецепте всё размешивается тщательно. Рецепт вот отсюда:
http://feminastyle.ru/blog/Kulinarnye_strasti/Vypechka/291820_Tvorozhnaya_zapekanka-pirog_BANANOVYY_VOSTORG.html